Konda Kavum ou Oil Cake, petit gâteau srilankais

Petit gâteau fait de 50% de farine de riz et 50% de farine de blé, sucre, eau, cardamone, vanille et cumin au goût,  frit dans l’huile de coco d’une manière bien particulière : on insère un filament dans le centre pour permettre une meilleure cuisson en faisant émerger un morceau de pâte à l’extérieur.